итак.... матэ

Ма́те или матэ, падуб парагвайский (исп. Hierba mate или Yerba mate; порт. Erva mate; научное название Ilex paraguariensis) — растение семейства падубовых, распространённое в Центральной и Южной Америке. Слово «мате» восходит к языку кечуа.

Обработанные и высушенные листья и стебли используются в качестве травяного чая, широко распространённого в Южной Америке и постепенно завоёвывающего популярность по всему миру.

Напиток имеет горьковатый вкус с лёгким сладковатым привкусом и содержит алкалоиды из группы ксантинов (в эту группу входят кофеин, теобромин и теофиллин), витамины B1, B2, C, E, множество микроэлементов. Оказывает тонизирующее действие, улучшает пищеварение и работу печени, некоторые учёные в исследованиях отмечают также иммуностимулирующее действие напитка.

Способ употребления
Традиционно мате заваривают в специальном сосуде из некоторых видов тыквы (калебас) и потребляют с помощью трубочки с ситом на конце (бомбилья или бомбижа). Для приготовления используется горячая вода (~60-80°С), но не кипяток.

Один из рецептов заваривания мате
Наполните калебасу на две трети его объема сухим мате;
Накройте калебасу ладонью и потрясите сосуд, периодически перевертывая его вверх дном, затем наклоните его набок, чтобы мате ссыпалось к стенке сосуда в сторону наклона;
Добавьте теплую воду (не более 50°С) из расчета, чтобы она покрыла (смочила) мате и подождите несколько секунд;
Вставьте бомбилью в калебас и наполните калебасу доверху горячей водой (не более 70°С).
Никогда не заливайте мате крутым кипятком!

вот рецептик нашла!

Чай «Чабрец»

Ингредиенты:
- 1 чайная ложка чабреца,
- 4 стакана воды,
- 1 столовая ложка меда или сахара.

Приготовление
Чабрец положить в предварительно прогретый чайник, залить кипятком и поставить на 8—10 минут в теплое место, дать настояться.
Затем процедить, положить мед или сахар, тщательно размешать.
Готовый чай разлить по чашкам.

На шесть человек - 1 литр воды, 5 столовых ложек сахара (чай должен быть сладким), 0,5 столовой ложки зелёного чая и пол-пучка свежей мяты. В специальный металический чайничек насыпать зеленый чай. Воду довести до кипения и ошпарить небольшим количеством чайник с находящимся там чаем. Слить воду. Затем наполнить чайник водой. Добавить сахар и мяту. Хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы сахар полностью растворился. Дать чайничку постоять на небольшом огне ещё минут пять, пока не вскипит. Налить чай в стакан и перевернуть обратно в чайник. Разлить в специальные стаканчики, чайник держать высоко над стаканом, тогда чай, падая в стакан немного вспенится.